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沖縄は日本でも独特の食文化を持っています。
沖縄を旅行した海外の旅行者が沖縄で食べた料理の数々を紹介していました。

引用元:imgur.com

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●投稿主
沖縄は西洋の旅行者からはしばし見過ごされがちだけど素晴らしい所だ。
食文化は中国や日本の影響を深く受けている。
(歴知的背景や地理的にその2国が近いから)

1.
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自分が好きなのは沖縄そば。
写真を見れば分かるように小麦粉で出来た麺は日本の蕎麦とは全然違っている。
分厚く、色の淡い素晴らしい食感の麵だ!
地場産の豚肉や海藻と凄くよく合う。

2.
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スープは豚骨が多いけどとにかく麵の食感が良い。

3.
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ラーメンは中国から来たものであり、沖縄には中国スタイルのラーメンを出すチェーン店もある。
これは台湾でも人気の南部のラーメン、担々麺だ。

4.
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チャンプルーは沖縄を代表する料理の1つだ。
ざっくり訳すと琉球語で”混ぜ”炒めという意味になって、沖縄が世界中から受けた影響が表れている。

5.
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チャンプルーには色んな種類があるけど代表的な組み合わせは豆腐、卵、沖縄の有名なゴーヤー(苦瓜)だ。

6.
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クラフトビールは幾つかあるけど沖縄で一番有名なビールはオリオンビール!
オリオンは日本のビールの中で自分が気に入っているブランドで、沖縄ではどこでも売られている。

7.
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海ぶどうは特別な名産物で凄く健康的な海藻類だ。
薄口の醤油と一緒に食べればビールによく合う。

8.
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海ぶどうは色んな場所で売られている。
小量を買ってホテルでの夜食にしても良い。

9.
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名産のピーナツ豆腐(ジーマミー豆腐)

10.
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地元の海産物を使った海鮮丼も是非食べて欲しい。
熱帯魚と、これにも海ぶどうが登場する。

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こっちは日本の伝統寄り。

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このイカスミ汁は”宮廷”料理から進化したもので、古代中国の役人が沖縄の王宮に来た時に出されたものが元となっている。

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イカと海藻は健康的な料理において重要だとされている。

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地元で最も重要な農産物の1つが豚肉で、沖縄では健康的な食材とされている。
沖縄独自の品種もいて、アグー豚は柔らかくて甘みがある肉だ。

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アメリカに影響を受けた料理もある。
東アジア諸国と同じようにアメリカ料理は熱した鉄皿に盛られてトウモロコシ、ステーキ、フライドポテトという風に解釈されている。

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沖縄で有名なのは豚肉だけじゃなく島々で育った牛肉も素晴らしい。

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牛タンは牛肉の他の部位に比べて風味が強いけど是非食べてみて欲しい。

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この霜降り

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炭火焼きは絶対食べて欲しい。
沖縄地場産の豚肉と牛肉は信じられない美味しさだ。

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最上級の牛肉の握り寿司。

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海産物は沖縄料理の大部分を占めている。
沖縄諸島が強力な水産業を提供しているため新鮮な天然海産物が尽きる事はない。

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甲殻類は常にある。
地元の市場は日本人と台湾人の旅行者にも人気だ。

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腹に抱えたオレンジ色の卵が見える?

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馬鹿でかい貝。

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沖縄のロブスターはカラフルだ。

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熱帯魚の刺身は沖縄名物。
色んな種類のブダイがどこにでもある鮭と鮪の刺身に興味深いコントラストを加えてくれる。

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ロブスターの刺身は食べた事がある?
もちろんロブスターの殻に盛られている。

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すぐにでもまた沖縄に戻りたい位だ。
この皿で40オーストラリアドル(アメリカドルで30ドル)位。

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このロブスターの食べ方は凄く台湾式だ。
沖縄への旅行者は日本本土から以外だと台湾からが多い。
だから地元のマーケットでは台湾や中国の料理をブレンドしたものも見られる。

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殻につけたまま調理する事で水分と風味が保たれている。

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手のひらサイズの海老

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日本の伝統的な寿司屋もある。

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ざっくり言えば食材はよく似てる。
寿司は他でも食べられるし地元の料理を食べる事をお勧めするかな。

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色んなグレードの鮪。
主に脂肪分の含有量で切り分けられている。
日本と台湾の鮪はよく似ているけどこれは両国が同じような海域で鮪を獲っているからだ。

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地場産のアグー豚と野菜を使った鍋物。
栄養満点だ!

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もちろん日本の影響もある訳で日本の普通の料理もある。
たこ焼きもその1つ。

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豚カツも。
アグー豚を使ってると凄く美味しい。

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そこまで調理を必要としない地元名産物もたくさんある。
この紫芋は凄く健康的な朝食にもなるし、ボディビルダーのオヤツにもなる。

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オマケの猫。
石垣島のショッピングモールにて。


●comment
これは素晴らしいな。
見たこともない料理の数々で辛くなる位だ。
写真も凄く良かった。

●投稿主
↑ありがとう!

●comment
沖縄に住んでるよ!
妻が沖縄出身なんで半年前に沖縄に戻る事にしたんだ。
沖縄の料理は大好きだ。

●投稿主
↑ラッキーだな。
自分ももっと頻繁に沖縄に行きたい。

●comment
沖縄のロブスターって安い?
こっちだと35ドルもするんだけど。

●comment
↑近くにお店があれば凄く安い。
外で食べても安いね。
まあ島なんで高い物もあるけど。

●comment
沖縄の焼きそばも他とは全然違って最高に美味しいぞ。
是非食べてみてくれ。

●投稿主
↑食べたよ。
チャンプルーと混ぜてあったね。
美味しかった!

●comment
焼きそばなら嘉手納基地2番ゲートの外にあるお店が一番。

●comment
自分はKinville(金武町)のキャンプ・ハンセンの外にあるお店が好きだな。

●comment
初めて聞いたんだけど海ぶどうが滅茶苦茶食べてみたくなった。
砂漠に住んでるからどこで買えるのか全然知らない。

●投稿主
↑言った通りこれは海藻なんで残念ながら沖縄でないと買えないね。

●comment
どれも新鮮そうだ!
でもゴーヤーは駄目だった。
美味しいと思った事がないんだけど他の食材との組み合わせなのかな?

●投稿主
↑ゴーヤーは薄くスライスして豚肉や牛肉と一緒に食べるか、広東風のスープに入れると美味しかったよ。

●comment
沖縄には3年駐留してた。
この投稿は真実だ!

●comment
家族と一緒に2回駐留したよ。
本島の料理、文化、景色、何もかもが懐かしい。

●comment
沖縄大好きだ。
行けて良かったな。
オリオンで乾杯!

●comment
『サムライチャンプルー』というアニメを見たことあるだろうか?
キャラの1人が沖縄出身だ。

●comment
沖縄に住んでる。
この投稿は正確だな。
自分はラーメンが好きかな。

●comment
魚のほほ肉は食べて事あるか?
最高だぞ!

●投稿主
↑食べた!
別の場所で鮪の顎も食べた事あるよ。
最高に美味しかった。

●comment
素晴らしい投稿と写真だった。
2か月後に迫った沖縄旅行がますます楽しみになったよ。

●投稿主
↑楽しんで来れると良いね。
沖縄は世界的な長寿の国でもあるよ!

●comment
この世の天国だな。
宮古島に行った事があるよ。
また行きたいな。

●comment
ロブスターの刺身ってどんな感じなのか知りたいな。
食感はどんな感じだった?

●投稿主
↑魚と比べると少し粘りがある感じかな。
新鮮で甘かったね。

●comment
沖縄で食べたラーメンが懐かしい。

●comment
凄い量の食べ物だな。
これ全部食べたのか?
何か月分の写真だ?

●投稿主
↑何人かで行ったんだ。
10日間だね。

●comment
タコライスは?

●投稿主
↑残念ながら写真を撮らなかった…

●comment
子供を連れて家族旅行で沖縄に行くのが楽しみだ。







沖縄は一時ほぼ毎年行ってました。
(ダイビング目的なので主に石垣島)
お勧めはグルクン(タカサゴ)のおにぎり。
また行きたい。
追記:おにぎる→おにぎりに修正。世界的な長寿の国→世界的に長寿な地( It's the longevity capital of the world too!)に修正。ご指摘感謝です。





まっぷる 沖縄'19 (マップルマガジン 沖縄 1)
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