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緑茶、麦茶、昆布茶など日本では様々な種類のお茶が飲まれています。
とあるサイトで日本でよく飲まれているお茶の種類を、個人の感想も入れながら紹介していました。

※お茶の紹介については抄訳です

引用元:What Kind of Tea To Drink When You’re in Japan
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GreenTea(緑茶)
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緑茶が日本で一番人気なのは疑いようもない事だろう。
言葉通り緑茶は緑色をしており、様々なバリエーションがある。
グレードの種類は茶葉が収穫された時期、どの位日光を浴びてきたかで決定されるのだ。
緑茶はまた日本と同様に世界で最も消費されている人気のある日本茶でもある。
個人的にはレモンやジンジャー等フレーバーをつけて飲むのが好きだ。


玄米茶
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このお茶は標準的な緑茶の代替品として人気がある。
このお茶は玄米を炒ったものを緑茶と混ぜる事で作られる。
色は黄色で、香りはいわゆる緑茶とは全く違うものになっている。
元々米は茶葉の量を減らすための嵩上げ用に用いられ、このお茶は貧者の飲むものだった。
このお茶は焙煎した米と緑茶の持つ葉の香りが合わさっている。
緑茶と炒った玄米が好きならこのお茶も楽しめるはず。

焙茶
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玄米茶の茶葉をローストして米を抜いたものがこのお茶だ。
茶葉をローストした事によりお茶の色も茶葉同様に赤茶色となり、味も甘みが出てくる。
高温で焙煎するために渋みが抜けるのだ。
今までに飲んだ事があるとは思えないが、このお茶はマイルドで香ばしく、カラメルのような香りがすると言われている。


粉茶
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このお茶は通常の緑茶の残り物から作られる。
これは茶葉の欠片、芽、小さな葉で構成されている。
緑茶にするには不十分な物から作られているのだ。
グレードが低いため、レストランで出される無料のお茶に使われているのがこのお茶だ。


抹茶
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どうやら抹茶とは最高級の緑茶らしいが、自分にとっては一番苦手なお茶でもある。
これは最高級の茶葉を乾燥させ粉砕し、熱湯と混ぜ合わせて作られる。
この種のお茶はお茶会などで使われている。
日本では抹茶はお菓子やアイスクリーム等のフレーバーとしても人気がある。

ウーロン茶
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ウーロン茶のような中国茶は茶葉を発酵させ、その後蒸すか焙煎して発酵プロセスを停止させて作られる。
発酵の度合いは8%から85%にまで及んでいる。
色は茶色で温めたり冷たくして飲まれ、日本中どこにでも置いてある。
ウーロン茶には甘くてフルーティーな物から濃厚で木のような物まであるが自分としてはフルーティーなのが好きかな。


BlackTea(紅茶)
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紅茶は日本語だと”Red Tea”という意味になる。
このお茶の色は濃い赤みがかった茶色であり、英語では"Black Tea"となる。
科学的な話をすると紅茶はウーロン茶以上に発酵させて作られ、日本だと西洋スタイルのカフェやレストランでよく出される。
個人的には西洋の紅茶も日本の紅茶も両方とも素晴らしいと思っている。

ジャスミン茶
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ジャスミン茶は沖縄では人気があるが本土ではそれ程飲まれていない。
このお茶はジャスミンの花を緑茶かウーロン茶に入れて作られ、お茶の中に微妙に花の香りが添えられている。
このお茶の香りは好きなんだけど味はそれ程でもないかな。


麦茶
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麦茶は好きじゃない。
このお茶は色々な理由から夏に人気の飲み物で、冷やして飲まれる。
これは炒った麦を水出しして作られ、味は想像の通りだ。
液状にしたチートスのような味、とでも言おうか。


Kelp Tea(昆布茶)
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OK、正直に言おう。
この記事を書くまで知りもしなかった。
しかし、昆布茶とはどういうことだ?
このお茶は粉末にしたりスライスした海藻をお湯に入れて作られる。
味は想像した通り、海の味がするのだろう。
どうやらこのお茶は旅館のウェルカムドリンクとして提供されているようだ。
昆布茶を飲んだ事のある人はコメントで教えてほしい。


日本には世界中のお茶が売られているが、ここに挙げたのは日本の自然、文化によって作られてきたお茶だ。
中国から日本にお茶がもたらされたのは700年の頃で、それ以来お茶は日本文化の重要な一部となっている。



玄米茶と焙茶は実質的に緑茶だよね。
両方とも緑茶を使ってるから。
日本で一番人気の緑茶は煎茶だと思う(生産量と消費量の両面で)


沖縄の事をちょっと教えようかな。
沖縄ではジャスミン茶の事をさんぴんちゃと呼ぶんだ。(全部ひらがな)
で、コンビニや自販機だと文字通り普通の緑茶よりも人気があるね。
本土で売ってるどんなジャスミン茶よりも強い香りがするよ。


↑自分はジャスミンの後味が好きじゃないんだと思う。
飲んでる時は良いんだけど、飲み終わった後に花の香りが残るのが変な感じなんだな(笑)


緑茶を美味しくしたかったら正しく淹れる必要があるね。
湯温は凄く大事で、紅茶を淹れる時よりも低くしないと駄目なわけ。
一部の緑茶はお菓子のような植物のような、素晴らしい香りを持っていて、味も香りも凄く良いよ。


ここで紹介したお茶の多くは慣れるのに時間がかかるね。
自分もアメリカ人だから苦みがあって甘くないお茶が好きじゃないという意見は理解できる。
でも、自分の好みを書くのであればもう少しお茶を勉強した方が良いかもね。
ともかく、ジャスミン茶は沖縄だとさんぴん茶と呼ばれていて、自分は凄く美味しいと思うね。
花の香りもそんなにしないし。


自分は日本茶が大好きだ。
勤めているお店にはいつもボトルに詰めたお茶を持って行ってるよ。


私は玄米茶が好きだな。


京都にこんな場所があるよ。
もちろんもっと安い所もあるけど、ここで色々見て回ってお茶を飲むのが楽しかった。
http://www.ippodo-tea.co.jp/en/about/kaboku.html


私は麦茶大好き。
一番好きなお茶だよ。



全部好き!


抹茶は料理に使うとアメージングだよね。
見た目も良いし、香りが本当に良いんだ。



俺は麦茶が大好きだ。
今まさに飲んている所でもある。
ローストした香りと甘みが良いんだよ。


焙茶は毎日のお茶に凄く良いよね!


自分みたいに伝統的なお茶の味が苦手な人に何か提案は無いかな?
何度か試したことがあるんだけど、苦みが自分の好みよりも強すぎるんだよね。
甘味料を入れても駄目だった。
凄く甘くしたアイスティーなら飲めるんだけど、それすら数える位だと思う。
何か提案があればありがたいんだけど。


↑フルーティな香りをつけた緑茶を飲んでみるとか、ハーブを足したらどうかな。
(例えばローズヒップとか。甘いしビタミンCも豊富だよ。あなたはお茶について尋ねてるけど、健康のためと考えていいのかな?)
お茶の風味を弱くしたければ、湯温を低くしたり淹れる時間を短くするといいよ。
お茶を楽しむ方法は何百通りもあるんだし、これが正しいってのがある訳でもないから自分の好みを見つけるまで色々試してみたらいいんじゃないかな?


アイディアをありがとう。
温度と時間は思いつかなかった。
今度試してみるよ。


私が一番好きなのはジャスミン茶だと思う!
私は成都の学校に通ってて、そこではジャスミン茶が大人気だったよ。
日本に来てからは全然見かけないんだけど、多分ここが沖縄から離れてるからだろうな。
お茶漬けを作る時はいつも煎茶を使ってるよ。
これは緑茶を焙煎したものだと思う。
だから私はお茶漬けを食べる時はいつも焙煎したお茶を飲んでることになるね。
麦茶は駄目だわ。
お茶を頼んでこれを出されたらがっかりしちゃう。
(グルテン不耐症だし…)


前回日本に行った時に麦茶を買ってみたんだけど、今までで最悪な味だったな。
灰皿の水を飲んだみたいだった…日本人の友人は麦茶が好きなんだけどさ。


私は緑茶が好きだし、抹茶フレーバーのお菓子も好き。
(アイスクリーム、キャンディ、カップケーキ…)
ま、一番好きなのはアールグレイなんだけどね!


焙茶は最高だから飲んでみるべき。
お茶漬けを作る時は玄米茶もいいね!


麦茶!超々、超大好き!
夏に飲むのが良いよね。
日本に住んでて暑さにへばってた時は麦茶とアイスクリームだけが唯一口にできるものだったな。


日本の緑茶だと古い地域よりも新しい所のが好きかな。
つまり鹿児島茶の事なんだけど。
いわゆる高級茶は飲んでないけど、煎茶はかなり好きだね。
玄米茶も好きだけどこれはむしろグビグビ飲みたいかな。
もし玄米茶に抹茶が入っているを見つけたなら、強くお勧めするよ!
これは緑茶の香りが普通のよりも強くて、玄米の香りを引き立ててるんだ。
ジャスミン茶も好きなんだけど、アメリカでは見つけられないんだよね。
あるいは凄く高いか。
2番目に好きなのはTwiningsの”English Breakfast”ティーだね。


午後の紅茶ミルクティーに嵌ってる。
もはや問題になるレベルで。





蕎麦茶は?
いや、最近は蕎麦茶をよく飲んでるもので。
出涸らしの蕎麦の実はご飯と一緒に炊くとほんのり甘い蕎麦の実入りご飯になるので2度美味しいという。
こうして見ると日本は単純に緑茶だけじゃなく、お茶の種類が結構あります。
昆布茶は冬になるとたまに猛烈に飲みたくなります。




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