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credit:amazon.com

九州でよく使われていた柚子胡椒は今や日本全国で使われる調味料となり、最近は海外にも広まりつつあります。
海外のバーベキュー好きが集うサイトで柚子胡椒を使った料理が紹介されていました。

引用元:eggheadforum.com

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●投稿主
ここで日本の料理をしてるのは自分位のものだろうけど自分は本気で楽しんでるんで是非ともこの投稿を読んでもらいたい。
柚子胡椒はちょっと甘味があって結構辛味とスパイシーさがあるペーストだ。
柚子胡椒をニンニク、醤油、オリーブオイルに混ぜて、そこに海老とホタテを漬け込むと凄くスパイシーになるぞ。

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credit:eggheadforum.com

●アルビオン、ペンシルバニア州、アメリカ
これは美味しそうだな。
レシピを教えてくれないだろうか?

●投稿主
↑もちろん。

柚子胡椒:ティースプーン2杯
醤油:ティースプーン2杯
ニンニク:3片をみじん切りに
オリーブオイル:半カップ

海老を串に刺してその漬け汁に浸す。
4回位串をひっくり返して漬け汁が海老にきちんと絡まるようにする。
グリルで焼く。
1分位でひっくり返して、残った漬け汁をかける。

●ベルネ、テキサス州、アメリカ
これは凄いな。

●アルビオン、ペンシルバニア州、アメリカ
OK、柚子胡椒のペーストを買ってくる事にしよう。
自分で作ったのかと思ってたよ。
週末に試してみようかな。
シーフードがもう少し必要かもしれない。
ホタテは試してみた?

●投稿主
↑試したよ。
海老と一緒にホタテも4個焼いた。
こっちも最高だったね。
写真を載せなかったのは焼き目があまり良くなかったからなんだ。
海老よりも湿ってたからだと思う。

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credit:eggheadforum.com

●不明
美味しそうだな。
それに投稿主の作る日本料理にも凄く興味があるぞ。

●投稿主
↑『The Japanese Grill』という本を買うんだ。
素晴らしい本だぞ!

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credit:The Japanese Grill/TADASHI ONO and HARRIS SALAT

●ローレット、テキサス州、アメリカ
日本は好きだからもっと作ってくれ。

●ヒューストン、テキサス州、アメリカ
凄く良いな!
前に言ったかもしれないけど、ヒューストンではどこで柚子胡椒を買えるんだろうか?
確か特定の日本食料品店を使ってたと思うけど、名前と場所を忘れてしまって。
それからレシピをありがとう。
何か新しい物を作る参考になった!

●不明
美味しそうだな。
去年柚子胡椒を1瓶買ったけど美味しかった!
次に大都市に行った時に新しいのを買っておこうと思った。

●投稿主
>前に言ったかもしれないけど、ヒューストンではどこで柚子胡椒を買えるんだろうか?
Nippan Daido。
ウェスティマー・ロードとウィルクレの角にある。

●テキサス州、アメリカ
これは美味しそうだな。
紹介してる本も楽しく読んでるし、ゆっくりと調味料を買い集めてる所だ。
次に試してみるのが待ちきれないね。

●アラバマ州、アメリカ
日本料理は大好きだ。
これも美味しそうだな。

●不明
自分もその本は持ってる。
恥ずかしながらまだ試したことはないんだけど。
今がその時だな!

●ゲインズビル、ジョージア州、アメリカ
日本料理好きだぞ。
金曜の夜に何を作るか考えなくちゃいけなかったんだけど、これをそのまま真似してみようかな…

●フロリダ州、アメリカ
美味しそう!
私もこの柚子胡椒というのを探さないと。
私の住む静かな海岸の町に売ってるとは思えないけどオーランドのお店ならあるかも?
それともネットで買うべきかな?
追記:Amazonで見つけた。
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credit:amazon.com

追記:私は日本のあらゆるものを尊敬してる。

●投稿主
↑それは緑の柚子胡椒だな。
自分が使ったのは赤の柚子胡椒。
どういう違いがあるのかは知らないけど自分が使ったレシピは赤の方を使うように言ってたな。
これがAmazonのリンク。
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credit:amazon.com

●フロリダ州、アメリカ
↑ありがとう!

●ウィンタースプリングス、フロリダ州、アメリカ
>私の住む静かな海岸の町に売ってるとは思えないけどオーランドのお店ならあるかも?
今日のオーランドセンチネル紙にこのエリアのエスニックマーケットのリストが載ってたぞ。
助けになるかもしれない。

●フロリダ州、アメリカ
↑ありがとう!
ちょっと見てみる!
週末に行く予定だし。

●不明
この調味料を見つけるのはかなり難しいぞ。
ニュージャージーの大きなアジアンマーケットを幾つも探したけどなかった。
今日はマンハッタンの日本マーケットに行くから上手くいけば見つかるかも…

●不明
これは美味しそうだ。

●チャタヌーガ、テネシー州、アメリカ
柚子胡椒はどうやって作るんだろう?

●投稿主
↑多分自作できると思うけど自分は瓶入りの柚子胡椒を使ったんだ。
説明によるとアジアンマーケットで柚子果汁を買うようにという事だったんだけど、それなら柚子胡椒も買える訳だしね?

●ヒューストン、テキサス州、アメリカ
これは素晴らしいな!
柚子胡椒は99Ranch(アメリカのスーパー)かHマート(アメリカのスーパー)で見つけた?
それとも別の店?
これは自分も気に入りそうだ。

●投稿主
↑Daidoという小さな日本スーパーで見つけたんだ。
日本の食材はどれもそこで買ってるよ。

●ヒューストン、テキサス州、アメリカ
↑そのお店は初めて聞いた。
今度チェックしてみよう。

●ローレット、テキサス州、アメリカ
海老とホタテが美味しそうだな。

●フロリダ州、アメリカ
柚子胡椒って初めて聞いた。
今日は外出するから探してみようかな。
なんか美味しそう。

●コロンビア、サウスカロライナ州、アメリカ
これは美味しそうだ。
小海老とホタテが良い感じだね。

●不明
実に美味しそうだ。
自分も新鮮なシーフードを手に入れられる所に住めたら。
その方が妻ももっと楽しめるだろうし。
でもこの辺じゃ1ポンド(約450g)15~30ドルするし、そんなに頻繁に買える余裕がないもんで。
でもこれは良い出来だな。

●投稿主
↑自分が住んでるのが海から50マイル(約80km)離れたところだけど、こっちもシーフードは凄く高いよ。
今日はホタテを6個買ったけど値段は13ドルだった。
この海老はそこまで酷い値段じゃなかったな。
6個で5ドル50セント。
だからこれは18ドル50セントの料理って事になるな。





柚子胡椒は肉でも野菜でも海鮮でも合う調味料であり、海外でも徐々に知られつつあります。
直接塗るのではなくマリネの材料に使っているのが海外らしい所でしょうか。




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