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"シシトウ持っていくよー" by y_ogagaga is licensed under CC BY 2.0 .

シシトウは日本を代表する夏野菜の１つですが、近年は海外でも栽培する人が増えています。
今年はシシトウがなりすぎたと海外の掲示板で紹介していました。

引用元：reddit.com

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●投稿主
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image credit:reddit.com

このシシトウどうしたらいいだろう？
今年は半週間でこれだけ採れた。
去年は4株育てて全然足りなかったから今年は31株植えてみた。
そしたら多すぎた。
収穫するより早く実をつけていく感じで。
焼いたり、炒めたり、中に山羊のチーズを詰めたり、パン粉をまぶして焼いたり、ピクルスにしたり（甘酢とディル）、シシトウパンを作ったりしてる。
もう耳からシシトウが生えてくるんじゃないかってくらい食べてる。
ご近所さんはやんわり断ってくるし、同僚も既にうんざりしている。
正直言うとシシトウは自分にはちょっと辛すぎる。
今はホットソースやペッパージェリー（※唐辛子ジャム）など保存できるものを作ろうかなと思ってる。
みんなのお勧めも聞いてみたい。
真面目な答えでも大喜利でも大歓迎。

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お勧めは特にないけど4株じゃ足りないで31株植えるのは多すぎだろと思った。

●comment
↑よくあるゴルディロックスの難問だな。
来年は上手くいくだろう。
※多すぎず少なすぎない、ちょうどいい状態を求めようとすること

●comment
シシトウはそんなに辛くないはずなんだが。
辛いのは12個に1個くらい。
オリーブオイルと塩コショウで炒めるのが一番美味しいと思う。
身が薄いから保存は難しいけどペペロンチーニみたいにピクルスにするならいけるかも。

●comment
↑これを言いに来た。
オリーブオイルと塩で炒めたシシトウが我が家の定番。
投稿主の量なら家で消費するだけじゃなくて近所に配ったり売ったりも出来そう。
あとどこに住んでるかわからないけど慈善団体は新鮮な野菜がなかなか手に入らないから近くにあるなら寄付するのはどうだろう。
人の為になるしシシトウも消費できるよ。

●comment
シシトウはゴマ油で炒めるのが美味しい。

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うちも4株育てていて何百個も食べてきたけど辛いのにはまだ当たったことがないな。

●comment
味噌バターで炒めても美味しい。

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4株から31株はやりすぎだ。
自分なら8～10株にしておくな。

●comment
フードバンクは新鮮な野菜をいつでも歓迎してるぞ。

●comment
地元の農産物直売所でシシトウマンになるしかないな。

●comment
乾燥させてチリパウダーを作ろう。

●comment
↑シシトウのチリパウダーは聞いたことがないし上手くいくとも思えないが。
でもワンチャンいけるかもしれない。

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近場の日本食レストランに売るというのはどうだろう。
うちの父親は地元のパイ屋に唐辛子をあげてお返しに唐辛子パイをもらってた。

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醤油出汁（醤油1カップ、水3カップ、砂糖大匙1、刻んだニンニクをお好みで）を鍋で煮立たせる。
煮立ったらシシトウを入れて出汁を吸って柔らかくなるまで煮込む。
ご飯と一緒に食べると美味しい。

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前にシシトウペーストを作ったらかなり美味しかった。
種を取っておかないとかなり辛くなる。

●comment
SNSで地元の農家と物々交換してみては。
唐辛子系は高級品だから物々交換で他の野菜がたくさん手に入るかもしれない。
地元のお店で買ってくれるところが見つかるかもよ。

●comment
Facebookで売れば買い手が見つかるかも。
相場を調べてそれよりも安い値を付けるんだ。
みんなお買い得品には目がないから。
辛い物が好きな人間ならなおさら喜ぶだろう。

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ペッパージェリーは良いよ。
凄く美味しいしクリームチーズと合わせると辛さも和らぐ。

●comment
瓶詰めの世界にようこそ。

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こりゃまた凄い量だな。
地元のフードバンクやレストランに提供するのはどうだろう？
種を取り除いてから焼いたら辛さも減ると思う。
サルサソースに使ったり瓶詰めを作るのも良いかもね。

●comment
冷蔵庫でピクルスにした唐辛子は最高だ。
自分は伏見とうがらしで作ってるけどシシトウを混ぜることもある。
もちろん冷蔵庫にスペースがないと駄目だけど。

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アジカ（※東欧諸国で食べられている唐辛子ペースト）を作って瓶詰めにしてはどうだろう。
これなら1年中シシトウを楽しむことができる。

●comment
自分もハバネロが採れすぎて困っている。

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先週シシトウのソースを作ってステーキのディップにしてみた。
パクチーとパセリも入れたから香りが凄く良かった。
自分のシシトウは全然辛くなかったから辛味を足すためにハラペーニョも少し混ぜた。

●comment
佃煮を作ってみてはどうだろう。
ピザが好きならシシトウとオリーブオイルでソースを作るのも良いかもね。

●comment
アジア圏とスペインではフライパンで炒めるのが定番だ。

●comment
去年シシトウでピクルスを作ったけど凄く美味しかった。
なので今年も作ろうと思ってる。
お勧めだよ。

●comment
ピクルスにした後に刻んでレリッシュ（※wikipedia）にしてみては。

●comment
タコスの屋台に売ろう。

●comment
住所を教えてくれたらフライパンと醤油を持ってお伺いするよ。

●comment
農産物直売所で売ろう。

●comment
羨ましい。
我が家のシシトウは今年全滅だった。

●comment
SNSで募集を掛けたら物々交換してくれる人が出てくると思う。
災い転じて福をなすってね。
でもまあ来年は6株で良いんじゃないかな。
あるいは販売用に育てるとか。

●comment
うちに送ってくれたらスパイシーハニーを作るよ。
送料はこっちで持つから。

●comment
南部スタイルのホットソースを作ってかっこよくパッケージングして農産物直売所で売ろう。

●comment
うちでシシトウが余った時は火を通してから刻んで冷凍保存してるな。
缶詰の唐辛子の代わりにこのシシトウを使うのが気に入ってる。
心地よい苦みがあってスープによく合う。

スープに入れてしまうとほぼ溶けて食感がなくなるから悪くないと思うよ。
しかし辛すぎるというのは不思議だ。
うちのシシトウは全く辛くないし今まで辛いシシトウに出会ったこともない。
今年はもう10ポンド（※約4.5kg）は食べたと思う。
辛いのは他の唐辛子の花粉で受粉したのかもしれないな。

●comment
レストランに売ろう。

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シシトウのベーコン巻きを作ってオイスターソースみたいな甘辛いソースをかけると美味しい。
でもシシトウでジャムを作るのも良いアイディアだと思う。
うちに送ってくれても良いよ。

●comment
羨ましいんだが。
こっちは今年2株植えてまだ3個しか収穫してない。

●投稿主
↑うちも去年そんな感じだった。
今年は無限に採れる感じ。
後悔はしてないけど無駄にはしたくなくて。

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来年は4株以上31株以下にしておこう。

●comment
料理学校に寄付してはどうだろう。





夏野菜が採れすぎて持て余すというのは海外でもあるあるな事例のようです。
唐辛子を刻んで酢や砂糖、ペクチンと一緒に煮込んで作るペッパージェリーは北米ではお馴染みの調味料だそうです。