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コーヒーの淹れ方には大きく分けて引いた豆にお湯を落として淹れるドリップ式と圧力をかけて淹れるエスプレッソ式があります。
日本はドリップ式がほとんどでエスプレッソはあまりないのではないかと海外の掲示板で語り合っていました。
引用元：reddit.com
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●投稿主
エスプレッソは日本であまり広まっていない？
ここ数年日本でスペシャリティコーヒーに関わってきたけど正直言ってストレートのエスプレッソを頼む人はそんなに多くない。
これは単純に自分の印象なので合ってないかもしれないけど、他の飲み物に比べてエスプレッソは結構レアな扱いのように見える。
もしそうだとしたら日本でエスプレッソがあまり人気がないのか不思議だ。
みんなの国ではスペシャリティコーヒーのお店でエスプレッソは人気ある？
●comment
歴史的に日本はずっとフィルターを使ったコーヒーを飲んできた。
以前はお茶のような感じでコーヒーを飲んでたんだ。
昔から日本で飲んでたのは深煎りの豆を布のフィルターを使って比較的低温でゆっくりと濾して淹れるという方法。
今飲まれてる紅茶のようなフィルターコーヒーよりも濃厚でエスプレッソのような油っぽさは全くなかったと言われている。
その後にカリタやハリオと言ったメーカーが登場し、サードウェーブコーヒーへと移行していった。
日本のコーヒーの歴史にエスプレッソは出てこなかったんだ。
※サードウェーブコーヒーは単一産地の豆を浅煎りで淹れるスペシャリティコーヒーの流れ
●comment
どの国と比較して？
自分の国もスペシャリティコーヒー界隈だとエスプレッソはあまり人気ない。
●comment
ドイツもエスプレッソはあまり人気がないな。
バリスタもコーヒーマシンをミルクありのコーヒー用にセットしてるからエスプレッソを入れるときは設定しなおさないといけない。
●comment
東京はハンドドリップが人気だったな。
でも渋谷のフグレン（※公式サイト）のエスプレッソはしっかり美味しかった。
●comment
アメリカのほとんどのカフェはメニューにエスプレッソが載ってるけど人気の飲み物ではないな。
エスプレッソを頼むとしてもミルクを入れるラテやカプチーノで飲んでる。
●comment
文化の違いなのでは。
日本のコーヒー機器メーカーもドリップコーヒー用が主だし。
●comment
日本に住んでるけど確かによっぽどのコーヒー好きじゃないとエスプレッソは頼まないな。
東京で美味しいエスプレッソを探すのに苦労したことはないけど、どこにでもあるというわけではないね。
●comment
↑しかも東京でエスプレッソを出すお店は大抵が他の国のエスプレッソよりも美味しい。
●comment
日本在住のオーストラリア人。
日本でエスプレッソは広く飲まれてるわけではないけど普通にあるよ。
日本のコーヒー文化はアメリカを下敷きにしてるからアメリカで人気の飲み方に影響を受けてる。
今は色んなスペシャリティコーヒーのお店で素晴らしいエスプレッソを飲むことができる。
色んな旅行者が日本のコーヒーは素晴らしいと言ってくるけど、これはちゃんとした専門店に行けばまさにその通り。
ともあれ日本で飲まれてるコーヒーの90%はドリップやハンドドリップだけどね。
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日本に住んで12年になるインドネシア人だ。
日本でもインドネシアでもエスプレッソはそんなに飲まれてない。
プアオーバーの方が人気がある。
エスプレッソはミルクベースの飲み物に使われてる感じだな。
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自分も同じことを思ってた。
深煎りで酸味のないエスプレッソを出すお店がなかなかないと。
ストレートのエスプレッソを飲む人が少ないからなんじゃないかと思ったな。
●comment
自分も同じことに気付いたんだけど人生でもトップクラスに美味しいエスプレッソを飲んだのもまた日本だった。
そのお店は京都のGoodman Roaster Kyoto（※公式サイト）。
ここのレッドハニーエチオピアンが信じられない美味しさだった。
●comment
まあエスプレッソ好きを自認する人もほとんどがミルクを入れて飲んでるんだけどね。
●comment
理由はわからないけどオランダはどこでもエスプレッソが手ごろな値段で飲める。
美味しいエスプレッソはスペシャリティコーヒー店に行くしかないけど、それでも都会なら最低1軒はある。
日本に行ったらエスプレッソよりもドリップが人気のように感じたな。
初期投資が安く済むしエスプレッソよりもお茶に近いから納得はできる。
●comment
↑オランダはコーヒーとの関わりが特に深い国の1つだからだろうな。
●comment
そもそもヨーロッパ以外でエスプレッソが人気な地域ってあるんだろうか？
南米くらい？
●comment
↑アメリカでは人気だぞ。
もちろんみんなが飲むのはドリップがメインだけどエスプレッソを売りにしてるスペシャリティコーヒーのお店も多い。
●comment
↑それはブラックのエスプレッソとして？
ミルクを入れる飲み物として？
●comment
↑自分が行くお店はストレートのエスプレッソを出すけど確かにバイヤーの多くはミルクを入れたエスプレッソやアメリカーノ（※エスプレッソをお湯で割ったコーヒー）を想定してるだろうな。
●comment
アメリカで人気というのはコーヒーマニアの層が厚いからだと思う。
でも大多数はサードウェーブコーヒーですらミルクを使うエスプレッソドリンクが人気だろうな。
●comment
日本はサードウェーブコーヒーがめちゃ流行ってるからな。
深煎りのコーヒーはなかなか見つからない。
●comment
↑いや、サードウェーブコーヒーが始まるずっと前から日本は喫茶店文化があって今も喫茶店では深煎りコーヒーを出してるぞ。
●comment
↑だよね。
日本の深煎りコーヒーは美味しい。
●comment
カフェであってもエスプレッソのブラックが美味しいのは稀だと思う。
メルボルンのスペシャリティコーヒーのお店であってもブラックのエスプレッソはいまいちだ。
●comment
日本でスペシャリティコーヒーに関わってるならそっちの方が答えを知ってるのでは？
●投稿主
↑関わってはいるけどコーヒーの専門家ではないから。
気になったというだけで明確な理由は知らないんだ。
東京でカフェ経営をしてる友達は1日に5杯くらいしかエスプレッソは出ないと言ってた。
別にエスプレッソが売れなくても経営的に問題じゃないし、人気がない理由をそんなに気にしてないと思う。
●comment
オーストラリアから来ると東京で美味しいエスプレッソを見つけるのは大変だ。
銀座や麻布十番にはいいお店があるけどそれ以外だとエスプレッソを飲むためにスタバを使わなくちゃいけないのが残念。
一番ショックだったのはセブンイレブンでもアメリカーノしかなくてエスプレッソがなかったこと。
●comment
そもそも普通はエスプレッソをブラックで飲むことがなくないか？
●comment
↑自分は砂糖も入れずに飲むのが好きだ。
コーヒー豆の味を堪能したいから。
●comment
ミルクも砂糖も入れずに飲むならエスプレッソかドリップが一番だぞ。
●comment
日本のコーヒー文化はドリップ（ハリオのV60）かカフェラテみたいなミルクコーヒーがメインなんだと思う。
●comment
基本的にアジア圏はドリップコーヒーが人気でエスプレッソは珍しい。
●comment
自分が見た感じだとエスプレッソはアジア系には強すぎるんだと思う。
母国のベトナムでもあまり人気ではない。
●comment
↑だからベトナムコーヒーは面白いと思う。
ベトナムコーヒー以外のドリップコーヒーはかなり味が強い。
まずロブスタ種そのものが濃いんだけど、ベトナムではそれに山ほど砂糖を入れて豆の濃さをかき消してる。
仮にアラビカ種やロブスタ種の良い豆を使って砂糖を少なめにしたらうちの親せきは気に入らないと思う。
で、本当は甘さが足りないのにコーヒーの味が弱いと言うのが面白い。
●comment
タイに行った時はエスプレッソが人気だったけどな。
●comment
カフェでエスプレッソを注文したことないな。
外れが少ないドリップばかり注文してる。
●comment
タイに行ったらカフェはどこもエスプレッソしかなかった。
象の保護区にあったカフェもそう。
青空市場の屋台のカフェも小型のエスプレッソマシンを使ってた。
●comment
日本もミルクを入れたエスプレッソは人気だぞ。
ブラックコーヒーはドリップがほとんどだけど。
日本は昔から深煎りのドリップコーヒーが飲まれてきたので今でもドリップコーヒーが人気であり、近年は海外にも知られるほどになっています。
一方で機械による調整が楽なエスプレッソも新興カフェでは人気があり、コンビニのコーヒーマシンもドリップ式とエスプレッソ式があるそうです。
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