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近年は輸送インフラの発達で日本の生鮮野菜が海外で売られるようになってきました。
マンハッタンのスーパーで見たことのない日本の野菜が売られていたと海外の掲示板で紹介されていました。
引用元：reddit.com
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●投稿主
マンハッタンの日系スーパーで見つけたんだけど、これは何という名前でどうやって調理するんだろう？
●comment
これは茗荷だね。
調理するというよりも刻んでガーニッシュ（※トッピング）として使う。
風味としてはマイルド。
生姜の仲間なんだけど根茎は使わずに花芽の部分を使う。
●comment
↑個人的に茗荷の風味をマイルドだと思ったことはないな。
結構香りが強いし生姜の味もしっかりする。
自分は好きだけど万人向けではないだろうね。
●comment
茗荷は薬味として人気がある。
（まさに薬のような味がする）
魚の生臭さや料理の強すぎる風味を消すのに用いられる。
生のまま使うもので細かく刻んで使うことが多いね。
●comment
↑それは興味深いな！
他に薬味に分類されるものは何なんだろう。
●comment
↑生姜、ワサビ、柚子、紫蘇かな。
西洋で言うところの薬の苦味が必ずあるわけではなくむしろ健康や体力回復的な意味合いが強いんだと思う。
●comment
↑一番有名な薬味は葱だろうな。
●comment
薬味は今の薬という意味合いとは少し違っていて基本的にはガーニッシュのこと。
上で挙がってるの以外だったら青葱、ニンニク、七味唐辛子、大根おろし、三つ葉なんかもあるね。
●comment
茹でた鶏むね肉をほぐしたものに刻んだ茗荷、キュウリ、梅肉を乗せてごま油をかけたサラダが我が家では人気。
すぐにできるし簡単。
しかし日本だったらその3倍の量が半分の値段で買えるけどね。
茗荷1本に750円出す気にはなれない。
●comment
↑美味しそう。
●comment
茗荷は何とも言えない風味があって冷奴やそうめんなど様々な料理の薬味に使われる。
個人的にはトマトにおろし生姜と茗荷をかけて少し醤油を垂らして食べるのが好きだ。
●comment
↑個人的にはパクチーと近い。
●comment
ここでのコメントに付け加えることがあるとしたら日本の一部地域では茗荷を料理して食べるところもあるってことかな。
この時期になると茗荷が大量に余ってくる。
（数週間前に14キロも収穫した）
漬物、煮込み、炒め物、天ぷらなど葱を使うものならなんでも茗荷で代用できる。
●comment
庭で茗荷を育てて年中食べてた。
この価格を見てちょっと再開したくなってきたぞ。
生姜が好きなら茗荷も気に入ると思う。
生姜ほど強烈な味じゃないしね。
これは土の上から顔を出した若い花芽の部分。
他の人も言ってるように薬味として使われることが多くて自分も昔ながらの使い方をしてる。
・刺身、特に鮪の刺身
縦方向に薄切りにして刺身の上に2～3切れ乗せ、醤油をつけて食べる。
・冷奴
我が家では千切りにした紫蘇とかつお節と茗荷で冷奴を食べてる。
・そうめんのように繊細な味の麺類の上に乗せる
・ちらし寿司の上に紫蘇と同じようにかける
茗荷は縦に切ってリボン上にすることも横に切ってリング状にすることも可能
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茗荷は細かく刻んで料理の上にかけてつかうものだね。
シャキシャキした歯ごたえがあって若干生姜のような辛味がある。
青葱を使う時に代わりに使える。
豆腐の上にどっさりかけて醤油か酢をかけ、前菜として食べるのが好きだ。
●comment
刻んでご飯やみそ汁の上にかけて使う。
あとは味噌漬けにして口直し用に使うこともできる。
●comment
茗荷は確かエシャロットの仲間じゃなかったっけ。
サラダにしても良いし刺身の薬味にしても良い。
時々エシャロット代わりに使うこともある。
しかし日本の6倍くらいの値段がするな。
高級品だ！
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↑茗荷は生姜の仲間だよ。
●comment
『Preserving the Japanese Way』という料理本に茗荷の使い方が幾つか載ってた。
これは主に漬物などの保存食に関する本で図書館にも置いてあるかもしれない。
まだ自分で試したことはないけど。
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茗荷大好き。
刻んでも漬物にしても美味しい。
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冷奴に茗荷、紫蘇、ポン酢、ゴマをかけて食べるのが夫婦して大好物。
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最近角館に行った時に入った居酒屋で茗荷を凄く軽い天ぷらにしていて、それが凄く美味しかった。
生で食べても美味しいよ。
●comment
たった1本の茗荷に5ドルはやばいな。
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叩きキュウリのレシピを探して作ってみてほしい。
茗荷も使われてる。
簡単だし冷蔵庫に入れておけばある程度持つから作り置きおかずにぴったりだよ。
●comment
茗荷1本が4.99ドル？
茗荷を育ててるけど滅茶苦茶採れるぞ。
茗荷の梅紫蘇漬けが好き。
●comment
変かもしれないけど茗荷に塩を軽く振ってレンチンしてからマヨネーズをつけて食べるのが好き。
●comment
茗荷は苦手だ
ちなみにパクチーも苦手。
●comment
生姜の仲間なんで似た味がする。
生か酢漬けにしたものを寿司や刺身と一緒に食べる。
●comment
刻むかおろせばトッピングに使える。
漬物にすることも可能。
友達は茗荷の天ぷらが好物だけど自分は苦手だ。
●comment
高知産の茗荷だな。
●comment
茗荷は薄く刻んで甘酢漬けにすると美味しい。
香りが強くてマイルドな生姜の味がするけど風味としては結構強め。
●comment
魚のカルパッチョや刺身のトッピングにして醤油で溶いた味噌をつけて食べると美味しい。
●comment
納豆と一緒に食べるんだ。
●comment
トマト、茗荷、ゴマでサラダにすると美味しいよ。
●comment
茗荷欲しい！
西洋圏の人にはなかなか慣れない味だと思う。
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日本に30年以上住んでるけど茗荷は細かく刻んでサラダに使ってる。
あと漬物を作る時に茗荷を混ぜてる。
●comment
茗荷は味噌汁に入れると美味しいよ。
あと数年前に絹ごし豆腐にかけても美味しいと知った。
これにオリーブオイル、塩コショウをかけて食べると凄く美味しい。
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刻んだ茗荷にコーンスターチに塩とスパイスを混ぜたものをまぶして揚げたら美味しいおつまみになる。
●comment
何なのか知らなかったけど気になってきた。
来年の3月に日本に行くし。
●comment
日本では茗荷を食べると物忘れをすると言われてる。
別れた恋人を忘れるのにちょうどいいかもしれない。
高知の茗荷が遠く海を越えてアメリカでも売られているようです。
今年の夏は茗荷をたくさんもらったのでコンソメスープに入れてみたら結構合っていました。
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