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日本の包丁は世界中で人気がありますが、包丁になくてはならないまな板も注目されています。
日本のまな板に対する海外の反応です。

引用元：reddit.com

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●投稿主
遂に長谷川の樹脂まな板を手に入れた。
何年も安い木製のまな板を使ってたけど誕生日に長谷川のまな板を買ってもらえた。
ありがとう、お母さん。
サクッと使ってみたけど確かにこれは良い。
柔らかさを感じられる。

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●comment
良い選択だ。
高村の包丁にも合っている。
切れ味が長く持つ包丁だ。

●投稿主
↑愛用してる。
柔らかいゴム製まな板で柔らかいキノコを切るとまるで雪の上で雲を切ってるような感じがする。

●comment
↑初めて聞く例えだけど良いな！
盛高刃物の文化包丁を長谷川のまな板と一緒に使って4ヶ月になるけど研ぎ棒すら必要ないくらいだ。
凄い製品だよ。

●comment
どこで買えた？
ゴム製のまな板ならどれも同じなんだろうか？

●投稿主
↑今のところかなり気に入ってる。
軽いし切った時にゴムの柔らかさを実感できる。
あとゴム製まな板は全部同じということはないと思う。
まな板のリーディングカンパニーである長谷川とアサヒのまな板を比べた記事を読んだことがある。
どちらも良いけど切った時の感触はかなり違うと言う印象だった。
Amazonで色んなゴム製まな板を見たけどあまり安くなかったから結局評価の高いブランドのを買うことにした。
超激安のもあったけどそれはあまり信用できなかった。
ということで長谷川を選んだ。
これはFDA（※アメリカ食品医薬品局）の認定を受けたプロ仕様のまな板で木製のまな板よりも遥かに衛生的で洗いやすい。
しかも小さいたわしまで付いてきた。
ゴム製だから漂白剤も使える。

●comment
↑気になるのは切った跡も消毒できるのかどうかということだ。

●投稿主
↑木製まな板よりも遥かに楽だぞ。
食洗器にかけられるし漂白剤も使える。
とにかく切った時の弾むような感触が良い。

●comment
そもそもこのまな板は鋸刃状の包丁でも使わない限り切り傷1つ付けられないだろう。
素材が驚くほど頑丈でよほど深く切り込まない限り（まずそこまで力を込めない方が良いんだけど）1年使っても切り跡が付かない。
うちのまな板についてる切り跡は妹がパン切包丁を力を込めて使った時のものだけだ。

●comment
同じ包丁を持ってるわ。
この包丁はスライスする時に切っ先がちょっとまな板に引っかかる気がするんだけどそういうことは起きてない？
まな板を更新したら解消されるんだろうか。
ちなみに肉屋用のまな板を使うことが多い。

●投稿主
↑確かに安い木製のまな板を使ってる時は時々引っかかる感じはした。
でも長谷川のまな板はほんの少しだけ包丁が跳ね返るからかなり使いやすくなった。
弾力のある柔らかさだからはっきりわかるくらい使いやすくて引っかかることもなくなったね。
高いけどそれだけの価値があった。

●comment
木製よりもゴム製の方が良い？

●投稿主
↑木の種類にも寄るけど、どちらにも良い点があると思う。
でもゴム製の方が切った時の感触が柔らかいかな。

●comment
今でもまな板の選択や切り方、研ぎ方を間違えて刃を駄目にしてしまうんじゃないかと心配だ。

●投稿主
↑刃を駄目にすることはないから恐れる必要はない。
（骨に当たって欠けてしまうことはあるけど）
どちらにしろ研ぎなおせば大丈夫。
地元のプロの研ぎ屋に持っていっても良いし、砥石を買って自分で研ぐ方法を学んでも良い。
一度研ぎ方を覚えたらいつでも新品同様の切れ味にできるぞ。

●comment
ゴム製のまな板が全然買えないのは自分のやり方が間違ってるんだろうか？
Sani-Tuff（※アメリカのNoTrax社が作る業務用ゴム製まな板）は完全に売り切れてる。
生産停止してるのかもしれないけど。
長谷川は直販をしてないし。
Amazonはゴム製まな板がほぼ売り切れてるしあっても小さいものばかり。
一体何が起きてるんだ？

●投稿主
↑ヨーロッパだと厨房機器専門のショッピングサイトで買える。
アメリカでどうなのかはわからないけど。



●投稿主
仕事用に良いまな板を買おうと思っている。
長谷川の木芯入りまな板とアサヒのゴム製まな板のどっちが良いだろう？

●comment
魚や牛肉を切る時はアサヒを愛用してるな。
固めの板ではあるんだけど魚の皮が良い感じにくっつくから切ってる時に安定する。
長谷川は刃持ちという点では遥かに優れてるんだけど柔らかいから刃が食い込んで止まってしまうことがあるので固いものを切るのには向いてない。
推し切りやスライスには最適だけど。
長谷川からも固いものを切るのに適したポリエチレン製の茶色いまな板が出てるけどね。

●comment
長谷川のまな板を2年くらい使ってるけどかなり気に入ってる。
現行のまな板ではこのメーカーのが一番お勧めだな。
まな板にはどれも長所と短所があるものだけどロングサイズのまな板ならこれが一番だろう。
軽いし汚れはつきやすいけど洗うのも簡単。
刃持ちが良いし大きいサイズはプロ現場の厨房で魚や野菜の下拵えに最適だ。
小さいのも便利だから自宅に1枚持ってる。

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●comment
長谷川の木芯入りは良いぞ。
でも肉類はちょっと滑りやすい。

●投稿主
長谷川のにしようかな。
ポリエチレン製のが良さそうだ。
多少滑りやすくても構わないし。

●comment
自分も長谷川のは気になってる。

●comment
当時は長谷川に大枚を払う覚悟がなかったからハイソフト（※EVA樹脂など柔らかい素材のまな板）の大きい奴を買った。
特に問題もないしかなり気に入ってる。
ただしこのまな板はかなり重いからテーブルのスペースを空ける時にしまうのが大変だから長谷川のまな板を買っておけば良かったとも思ってる。
おそらく長谷川の軽量ハイソフトに買い替えることになるだろうな。
当然反りも少ないだろうし。
お金を出せるならもちろん長谷川を選ぶ。
最近小さいのを買ったけどちょっとした作業にぴったりだ。
どちらも包丁にとっては問題なし。
今度買う時は大量に下ごしらえをするようにポリエチレン製にするだろうな。
ただし結構色移りしやすいからまな板用スクレーパーも買った。
これは凄く効果があった。

●comment
3年前に天領まな板（※岡山のまな板メーカー）のハイソフトまな板を買った。
主に寿司用の魚や野菜を切るのに使ってる。
柔らかいから結構切り跡が付いてそこに色が残ってしまって漂白剤でもなかなか落ちない。
なのでサンドペーパーをかけて落としてる。
師匠はアサヒのまな板を使ってるけどこっちの方が包丁の刃が食い込んでいかないからハイソフトよりも良さそう。
ただし固くて重い。
刃持ちの良さを比較するなら師匠のアサヒよりも自分のハイソフトの方が良いだろうな。
引き切りに関してはどっちも同じくらいだと思う。
いずれ新しいまな板を買うことになったらその時は長谷川にするかな。

●comment
自分も天領まな板のハイソフトを使ってる。
柔らかいから刃持ちが良くなるのは良いんだけど同時に粘りがあって刃が食い込みやすいという欠点もある。

●comment
個人的には野菜用なら日本のヒノキ製のまな板をお勧めする。
凄く軽いから切った野菜を包丁ですくう必要すらない。
どんなに大きなまな板でも板ごと持ち上げることができる。
アサヒのまな板は凄く良いんだけど重いんだよな。

●comment
結局2枚買ってしまった。

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長谷川のポリエチレン製は木芯入りよりも良いんだろうか。

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↑どっちも木芯入りだ。
コーティングの素材が違うだけのはず。

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↑そうだったのか。
ポリエチレン製のは木芯が入ってないのかと思ってた。

●comment
夕食を作る時に長谷川のポリエチレン製のまな板を使ってみたけどかなり良かった。
グリップ力があるから切り口が綺麗になるのが良い。
研ぎたての藤原照康刃物の伝家の宝刀を使ったけど切り跡は全くつかなかったな。
何より重要なのは切る時の抵抗が全くないこと。
予想してたよりも少し重かったけどおかげで花崗岩製のカウンタートップで安定してたのが良かった。
全体的に非常に優れたまな板だと思う。

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長谷川のポリエチレン製まな板を凄く気に入ったからもう1枚小さいのを買ってしまった。
カエデ製のまな板よりは柔らかいけどヒノキ製よりは固い。
薄いから背が高い包丁も快適に使える。

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↑まな板の薄さは確かに利点だ。
持ってるクルミ材のまな板なんて厚さが6㎝もある。

●comment
テストしてみた。
ポケ丼（※ハワイの海鮮丼）を作るために刺身用のツナ、サーモン、ホタテ貝、野菜（カブ、ズッキーニ、人参、レタス、ネギ等）を切ってみた。
正直言ってかなり気に入った。
切る物が動いたりしないしそれでいて固すぎない。
これはまさに必需品だ。

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家庭用だけでなくプロの現場でも愛用している人がいるようです。