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カボチャは16世紀に日本に渡ってきて全国へと広まっていきました。
日本で栽培されているカボチャは海外でもKabochaと呼ばれています。
日本のカボチャのお勧めレシピについて海外の掲示板で語り合っていました。
引用元：reddit.com
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●投稿主
カボチャのレシピを持ってる人はいない？
日本の野菜の中でもカボチャは特に好きな物の１つで、コロッケやシチューはカボチャの栄養をたっぷり摂れるから気に入ってる。
でもこの野菜を更に楽しむためにも他にお勧めのレシピがあれば教えてもらいたい。
●comment
醤油と味醂を少し加えた出汁で煮たカボチャに敵うものはない。
●comment
↑それに生姜、オクラ、豚肉の薄切りを加えたのが我が家の夏の定番メニュー。
１日寝かせて冷ましたのも美味しい。
●comment
すき焼きを食べた後でカボチャを加えるのが好き。
●comment
鍋にカボチャを入れるのが好き。
●投稿主
↑それは是非やってみる！
●comment
天ぷら。
あと角切りにして塩を振って油で焼いただけのカボチャもよく作ってる。
●comment
このローストカボチャのレシピを気に入ってる。
しかも凄く簡単。
●comment
↑自分もこれがお勧め。
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カボチャポタージュ。
●comment
山梨県の郷土料理にほうとうという味噌とカボチャをベースにした麵料理があって凄く人気がある。
あとカボチャグラタンも人気がある。
●投稿主
↑ちょうどカボチャと里芋を使ったほうとうのレシピを調べてたところだった。
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前に働いてた職場はマッシュドポテトを作る時に芋じゃなくてカボチャを使ってた。
カボチャ以外の材料は塩とニンニク、適当な油と凄くシンプル。
●comment
カボチャの皮を剥いて角切りにして柔らかくなるまでレンジにかける。
マヨネーズ、レーズン、キュウリの浅漬け、レモンジュースをかけて軽く和えたらカボチャサラダの出来上がり。
唐揚げのサイドメニューに凄く合うよ。
●comment
角切りにして水で割った出汁と一緒に似てる。
柔らかくなったら出来上がりで温かいままでも冷めてても美味しい。
●comment
カボチャと豚肉のミートボールは定番の組み合わせだね。
豚ひき肉、細かく切ったクワイ、おろし生姜、醤油と塩コショウを少々、紹興酒、でんぷん（水で溶かずにそのまま入れる）を混ぜ合わせてゴルフボール大に丸めてからカボチャと一緒に生姜と葱のスープに入れて煮込む。
すっきりしたスープにしたい時は塩を、こってりしたスープにしたい時は味噌と出汁と味醂を加える。
カボチャの甘味とミートボールの塩味のコントラストが良い。
ミートボールに入れたクワイが変わった食感も与えてくれる。
でんぷんはミートボールをつなぎになるし柔らかさを保ってくれる。
●comment
天ぷら。
●comment
↑カボチャの天ぷら美味しいよね。
●comment
↑海産物の天ぷら以外だったらカボチャの天ぷらが好き。
天ぷらを食べに行く時は必ずカボチャの天ぷらとさつま芋の天ぷらを頼んでる。
●投稿主
カボチャの天ぷらは思いつかなかった！
天ぷらは大好きだしカボチャの天ぷらも絶対に美味しいだろうな。
●comment
カボチャの天ぷらはいつも家族で取り合いになってる。
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まだローストカボチャは出てない？
自分は油も引かないでオーブンで2～3時間焼いてる。
糖分が多い時は少し水分を飛ばすために150℃以下でローストするようにしてる。
それからスープや油を少しかけて180℃で再加熱。
このままで西洋料理のサイドメニューになる。
カボチャは手間いらずで栄養がある野菜だから週に数回使ってる。
●comment
↑カボチャのロースト美味しいよね。
自分はじゃが芋と葱のスープも加えてる。
●comment
ゴールデンカレーにカボチャを入れるのが好き。
●投稿主
↑辛くせずにカボチャカレーを作るのって可能？
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↑甘口を使えば良い。
●comment
昆布だしに生姜とみりんを加えて醤油と米酢を少々足したものでカボチャを煮る。
温かいままでも冷ましても食べられるけど自分は冷ましてから食べることが多い。
ついついカボチャばかり食べてしまって他のおかずが入らなくなることも。
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日本のカボチャとどんぐりカボチャ（※アメリカで食べられている細長い形のカボチャ）はどういう違いがあるんだろう。
●comment
↑カボチャの方が果肉が固くて調理時間が長めになる。
水分が少なくて甘味、コク、キャラメルのような風味が強い。
近いカボチャを選ぶとしたらバターナッツカボチャかな。
バターナッツカボチャは水分が多い料理には向かないけど。
あとカボチャは薄切りにして天板で焼くと乾燥してしまう。
種は殻が厚いから食べられない。
●comment
↑ありがとう、カボチャも試してみる。
前からカボチャの天ぷらを作ってみたかったんだよね。
●comment
一番簡単なのは蒸すだけ。
●comment
カボチャのラザニアも美味しいよ。
●comment
パスタ用のクリームソースにカボチャを使っても美味しい。
秋になってカボチャが安くなったら必ず作ってる。
●comment
角切りにして油と塩コショウとシナモンを振りかけて400F（※約200℃）まで熱したオーブンで焼き色がついてフォークがすっと通るくらいまで焼く。
（20分おきに焼き加減を確認する）
●投稿主
↑カボチャにシナモンと胡椒？
絶対に美味しそう！
●comment
↑週末に作った。
温かくても冷めても美味しい。
うちではデザートとしてよく作ってる。
●comment
うちでよく作ってるのはカボチャの醤油胡椒焼き。
材料
・カボチャ半分を一口大に切る（皮はそのままにしてるけど好みで剥いてもよし）
・醤油：1/4カップ
・黒糖：1/4カップ
・胡椒：大匙半分
・ガーリックパウダー：大匙半分
他にチリパウダーやパプリカパウダーなどがあればそれも
作り方
１．オーブンを375F（※約190℃）に予熱しておく
２．材料を全部ボウルに入れて混ぜ合わせ、クッキングシートを敷いた天板に乗せる
３．20～30分焼いてソースが煮詰まってきたらかき回して焼き目が付くまで焼く
フォークが通るようになったら完成
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日本のレシピではないけど母親がカボチャを刻んで塩漬けの黒豆と一緒に漬け込んでから半分煮崩れるくらいまで煮たのを作ってくれた。
我が家の定番メニューだった。
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最近カボチャのそぼろあんかけを作ったけど美味しかったよ。
あとはほうとうが凄く美味しいんだけど専用の麵を買わないといけない。
●comment
焼けば皮まで食べられる。
あと時々みそ汁の具にしてる。
●comment
カボチャは家庭菜園でよく作ってる。
秋から冬にかけて皮を剥いたカボチャをじゃが芋代わりに使ってるな。
皮を剥いておけば料理しやすいしうっかり生焼けでも大丈夫。
収穫したカボチャは皮を剥いて食糧庫に入れておけばすぐに使える。
剥いた皮は堆肥にしてる。
最近作ったのはカボチャのティノーラ（※フィリピンのスープ）。
ティノーラに欠かせないチャヨーテ（※ハヤトウリ）がなかったからカボチャで代用した。
●comment
カボチャのクリームスープが美味しいぞ。
味噌を入れると更に美味しくなる。
濃厚で風味たっぷりだ。
●comment
日本じゃなくてベトナム料理だけどカイン・ビードーというカボチャを使ったスープがある。
豚のスペアリブを一緒に煮ることが多いんだけど美味しいよ。
●comment
鶏、豚、牛のひき肉を玉ねぎと一緒に炒めてマッシュしたカボチャと混ぜ、味付けをする。
それを春巻きの餡にして焼く。
日本では秋から冬にかけて定番の野菜となっています。
近年はハロウィンの影響もあってかカボチャを使ったデザートも人気になってきました。
甘すぎないやつ